不断探索绿色餐厅建设新模式 麦当劳中国首个“四零餐厅”亮相

　　此外，餐厅对垃圾进行分类回收和循环利用■★★■■，并通过园区的“黑水虻厨余处理技术”，对运营过程中产生的湿垃圾进行生物处理，将厨余垃圾在地资源化，实现★■◆“无废运营”■◆★◆■■。同时★★■，餐厅还借助园区的雨水收集系统及中水处理系统★◆◆，回收厨房用水★■◆，实现水的循环利用，保持水使用平衡为零■■◆。餐厅70%制冷设备使用低GWP（全球变暖潜能值）制冷剂，使GWP降低70%，属麦当劳中国首次实践。

　　值得一提的是，麦当劳在该餐厅内首次使用了行业高新建材“固碳砖”——约23m砖墙内封存了约380kg二氧化碳，相当于一棵棕榈树37年吸收的二氧化碳总量◆◆。

　　有关负责人介绍■◆★，生物圈三号·大梅沙万科中心碳中和实验园区为“四零餐厅★★◆◆■■”的实现奠定了坚实基础，确保餐厅在碳排放■◆■、能源使用、废弃物管理和水资源管理等方面达到行业高标准。◆★★“四零餐厅”充分利用园区先进的技术配套，结合麦当劳成熟的建材施工、能源管理方案■◆★，全程减少对环境的影响，标志着麦当劳绿色餐厅建设的全新里程碑。在麦当劳“四零餐厅”，全部装修材料获得国际权威标准绿色卫士（GREENGUARD）环保认证，从源头控制化学污染物的释放★■■◆★。餐厅内90%的用能设备获得能源之星（Energy Star）认证，整体降低用电能耗需求。“智能能耗管家”可提升运营效率◆◆■，有效减少碳排放。空调和照明设备结合餐厅运营场景★■■，实现数字化自动管理，既能满足消费者对舒适度的需求，又有助于达成节能减耗的目标★★。

　　“中国以‘绿色增长引擎★◆★★’驱动业务高速发展◆◆■★◆■。2018年起，麦当劳中国以LEED标准设计和建造新的餐厅★■◆★，目前我们的6500家餐厅中，有超过3300家为获得LEED认证的绿色餐厅。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“麦当劳深圳梅沙万科餐厅◆★◆■■◆，是我们绿色餐厅家族中的第三个‘零碳餐厅’，也将是中国范围内，甚至全球范围内首个实现LEED净零全部四项认证的‘绿色大满贯’快捷餐厅◆★★。”

　　梅沙万科餐厅正式开业，这家餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源与环境设计先锋）净零认证标准设计和建造◆★■，将成为中国首个“四零餐厅”，同时满足LEED净零认证中全部四项认证——零碳（Zero Carbon）、零能耗（Zero Energy）、零废弃物（Zero Waste）和零水耗（Zero Water）。据悉，深圳梅沙万科餐厅也将在完成数据采集和验证后◆■■◆◆◆，成为全球首个实现LEED四项净零认证的快捷餐厅。

　　据介绍，餐厅是麦当劳业务的核心◆★◆★■，麦当劳中国以“点面结合”的方式推动餐厅的绿色减碳★■，通过大规模的LEED认证绿色餐厅产生对环境积极的影响◆■★■■，同时在“面”的基础上，麦当劳中国积极与各方紧密协作，探索★■“点”上的试点与创新★■■，为绿色餐厅的建设不断打造新标杆，推动新模式。该◆■■◆★★“四零餐厅■★■”全部用电设备的供电均来自园区屋顶的光伏，碳足迹接近于零。